当高温下的跑步影响了胃口，这些冰爽的食物能帮你好好地补充能量。

　　在一次炎热夏季的跑步后，你已经准备要瘫在离自己最近的水龙头下了。你也清楚此刻应该拉伸、吃点东西，但和大多数跑者一样，胃口早已经被遗失在跑步途中了。

　　哪怕通常胃口极佳的跑者都可能只是看看夏天的食物，就败了胃口。原因在于运动让身体的核心温度升高，抑制了胃口。炎热天气会让你显著升温、不那么饥饿。火上浇油的是，缺水会导致恶心。“这一切会随着身体降温、补水而消失，但可能至少需要一个小时的时间，胃口才能够恢复，”伊利诺伊州埃文斯顿的运动营养学顾问、杂志《耐力运动员》运动营养版块作者莫妮可·瑞恩（Monique Ryan）说。但到那时，你可能已经错过了跑后60分钟补充能量的窗口期，通常这段时间里应该摄入300-400卡的热量，碳水化合物和蛋白质的比例在四比一。

　　那当一个跑者在高温中跑了8公里，甚至平时爱吃的食物对其都毫无吸引力的情况下应该怎么做呢？去冰箱里找一些冰爽的食物帮你降温吧。瑞恩提示：“夏天实际上很适合摄入健康的跑后食物。当季水果和蔬菜都富含营养。如果你在备餐时发挥创意，包括了蛋白质，就能做出营养全面、能轻松食用的零食。”

　　● 甜蜜季节 ●

　　果汁冰沙（Smoothie，也叫思慕雪）作为夏季备选食物是有原因的。它们足够美味、能让人精神一振、相对来说低热量。但你无需翻出食物搅拌机来制作这款夏季食物。新鲜水果，尤其是瓜类，能提供水分、天然糖分和大量的营养。“水果是甜蜜又诱人的跑后碳水化合物来源。西瓜和甜瓜富含水分，能为人体补水。它们也是极好的维他命A和C的来源。”瑞恩说。实际上，西瓜92%都是水，所以为什么夏季比赛结束后常常供应西瓜。甜瓜含有丰富的钾元素，这是一种随汗水流失的电解质。芒果和木瓜同样也能提供钾元素和维他命A。

　　要想获得理想的碳水化合物和蛋白质平衡，不要仅仅依靠水果。“最好同时食用2-3种不同食物。”瑞恩建议道。把水果和半杯全麦麦片混合，外加8盎司（约227毫升）牛奶、酸奶或者农家干酪来补充蛋白质。

　　●超级碗 ●

　　冰镇的汤就是水果冰沙的蔬菜版本：混合的、美味的营养来源。西班牙冷汤（Gazpacho），经典的西班牙夏季汤，用西红柿、黄瓜和辣椒做成，富含维他命C和钠元素。加入热带水果和果汁，就能整体提升碳水化合物量和营养价值。马萨诸塞州纽顿的营养学家、跑者苏·米勒（Sue Miller）指出，“芒果西班牙冷汤含有很多有助于跑后恢复的营养成分。钠元素和钾元素能帮助恢复电解质平衡，除了维他命C，芒果还能提供有助健康的抗氧化β胡萝卜素。至于蛋白质，米勒建议在冰镇的汤里加入放凉的虾，或者把全麦饼干上加上烟熏三文鱼配汤享用。

　　酸奶为基底的冷汤就能直接带来一定量蛋白质，米勒提醒到。冷黄瓜汤，用去皮黄瓜、酸奶和柠檬就可以很方便制作，包含了170卡热量，25克的碳水化合物和5克蛋白质。辣椒酱、新鲜薄荷或者切碎的红洋葱可以增添风味。哪怕是马铃薯奶油浓汤（vichyssoise），这种在高档酒店里广受女士们欢迎的粘稠土豆汤都可以改造成跑后的食物，只需要用脱脂酸奶替换奶油即可。土豆提供了丰富的碳水化合物和钾元素，可以用西洋菜来代替韭葱，增加维他命A和C的含量。

　　● 冷静一下 ●

　　水果棒冰是另一种终点线上的常见奖励。“冰箱里的全水果版本能让人清爽，但无法提供足够的热量来补充糖原，”瑞恩提醒道。所以如果被冰冻食物诱惑到，试试制作低脂的巧克力牛奶棒冰：把巧克力牛奶倒进纸杯，插入一根棍子，然后冻上。或者冷冻成熟的香蕉（先剥皮，然后用保鲜膜裹上）。跑完后，在冷冻香蕉上涂上花生酱，补充蛋白质，然后在葡萄干里滚一圈增加额外的碳水化合物。

　　所以，在下次炎热夏季的跑步后，可以先去水龙头下凉快几分钟，然后吃点冰爽食物，由内而外的降温吧。

　　（跑者世界）